2013.10.27紀錄台灣 雲林縣總鋪師 辦桌用在地食材

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  • Опубликовано: 26 окт 2013
  • 「辦桌文化」可以說是台灣飲食文化之中非常重要的一環,在雲林有那麼一位,相當知名的總舖師阿益師,他原本是台北一家五星級飯店的主廚,後來辭掉工作,回到家鄉開始做辦桌,因為他覺得雲林,本身是個農業大縣,無論是蔬菜還是雞鴨魚肉,都是最好最新鮮的,所以他辦桌用的,通通都是雲林的在地食材,而且還把台北大飯店,的服務和菜色帶到雲林,希望能把家鄉的食材發揚光大。

Комментарии • 33

  • @user-dm9nq7zq9q
    @user-dm9nq7zq9q 3 года назад

    我最喜歡吃外面辦桌,充滿熱心,滿滿的快樂時光,希望總舖師,再接再厲,把辦桌發揚各地,真功夫,要傳承。

  • @user-gj2oi2rn5f
    @user-gj2oi2rn5f 3 года назад +1

    古城古事多
    故鄉故事多
    酸甜苦辣鹹
    誰知道安康
    心甘將心比
    心自知安康

  • @user-qo4lf5fz8i
    @user-qo4lf5fz8i 6 лет назад +3

    好懷念……!

  • @user-gq4ek5kd5d
    @user-gq4ek5kd5d 4 года назад +2

    真心佩眼……外燴辦桌廚師、早出晚歸、用最簡式器具、計算精準(食材)煮出一道道美食

  • @nakachen7646
    @nakachen7646 5 лет назад +1

    最喜歡吃這種路邊的辦桌

  • @zhotay6435
    @zhotay6435 5 лет назад

    我喜欢美食。由其是平民和家常菜。自己有时候也会煮一点来吃。我真的很希望可以向他学习做菜,更想嚐到他的菜?

  • @user-nj7oc8rd7s
    @user-nj7oc8rd7s 4 года назад

    阿益師你真的是太棒了!👍

  • @user-fy7vg5gf4y
    @user-fy7vg5gf4y 6 лет назад +3

    鄉下辦桌是台北餐廳吃不到的,不相信有機會嚐嚐看,讓你回味無窮,保證吃飽飽

  • @a12345678159
    @a12345678159 10 лет назад

  • @user-ui8zx8lo1z
    @user-ui8zx8lo1z 5 лет назад

    哈哈哈哈哈😎我最喜歡吃辦桌………

  • @user-ux4gm8ih4t
    @user-ux4gm8ih4t 3 года назад

    就食材新鮮
    怎料理都美味

  • @01030103j
    @01030103j 6 лет назад +3

    北部絕跡辦桌
    好難吃得到這老味道

  • @hunggom
    @hunggom 2 года назад

    this makes me crying. last time i had this Ban-Dou was about 40 years ago when i was a kid. i have been living in EUrope for more than 29 years and really missing this sort of traditional local Taiwanese food. The taste and the atmosphere are something i really miss. got to try this next time when i go back to Taiwan. but where can i eat this sort of food??? no resturants?? no people invitation, where can i get this sort of food???? anybody knows???

    • @junonfujimoto7016
      @junonfujimoto7016 Год назад

      It's not street food u could get everywhere.....only happened when someone getting marry. 😂 U need to ask if any of your friends getting marry and mostly popular by Southern part of Taiwan.

  • @user-pb5hg8hh2k
    @user-pb5hg8hh2k 4 года назад +1

    阿益師在雲林辦桌
    有錢要訂預約都超過半年
    好日子早就被訂光
    想吃要趁早訂

  • @user-qk5yb4mz4x
    @user-qk5yb4mz4x 7 лет назад +4

    總鋪師怕吃午 ! 辦桌辦中午的宴.真是總鋪師的考驗.

    • @n33022001
      @n33022001 5 лет назад +2

      啊....做土水a 怕抓漏啦! 建築業也有說出去的苦

    • @user-qk5yb4mz4x
      @user-qk5yb4mz4x 3 года назад +1

      @@n33022001 再補一個..醫生怕治嗽!對吧.
      好丈夫怕老虎老婆.好男人怕女人塞乃...

  • @user-jr1sb9xc9g
    @user-jr1sb9xc9g 4 года назад

    幾十年沒吃辦桌了………

  • @user-wc4pu8sj9b
    @user-wc4pu8sj9b 5 лет назад +1

    有需要水腳請找我

  • @user-rk8mc2if5h
    @user-rk8mc2if5h 7 лет назад +1

    肚子都餓了
    -----------------------------------------
    要戒除手淫恶习,了解手淫的危害是必须的,而且要尽可能深入地了解和认识手淫的危害,这样既可以解除心中的疑惑,又可以引起充分的警觉心,为戒色成功打下深厚的基础。如果对手淫危害认识不足,那就不会拿出最大的决心来戒,只有当一个人深切认识到手淫的严重危害后,他才能发出最大的决心。就像有人暗中在你的饭碗里放了毒药,这时候你已经提前知道了,你还会吃吗?你肯定坚决不吃。一个人如果有了相当的紧迫感和危机感后,他就会全力以赴地去戒,真正认识危害后,戒色的态度就会有质的改变。很多人之所以疯狂手淫,就因为他们对手淫的危害完全无知,甚至还被无害论洗脑了,这样他们就会肆无忌惮地手淫,他们根本不知道手淫就是在害自己!他们也不知道放纵会导致怎样的后果,他们完全无知,完全没有概念,就像一个瞎子进入了雷区,后果可想而知。

  • @user-nr8bm6cl4w
    @user-nr8bm6cl4w 5 лет назад +2

    一般人嫁女兒娶媳婦可能一輩子只有一次而已

  • @user-mm3jl1or5s
    @user-mm3jl1or5s 5 лет назад

    哦,欸

  • @user-js2kn7rw6n
    @user-js2kn7rw6n 5 лет назад

    黃昏的行業

    • @user-zb1gq4ep7d
      @user-zb1gq4ep7d 5 лет назад

      叫我姐姐 ,到府服務的行業是未來的趨勢,不一定會是黃昏行業,以後會換一種方式提供服務,也許有中央廚房把成品送到現場⋯

  • @user-yr6kc2dv1m
    @user-yr6kc2dv1m 2 года назад

    金牛資源回收正四年啊 回收達人

  • @user-dc2ou8vo8u
    @user-dc2ou8vo8u 3 года назад

    不可能5星急主儲!辦桌25年經驗假新聞的媒體˙˙膨死這位總舖師!